メニュー

¥ 15,000

6品コース。ソースや食材の組み合わせなど、シェフ飯塚 隆太氏が長年培ってきたフレンチのテクニックを利かせた料理をご堪能ください。

スプリングメニュー
2026年4月23日（木）～
・キャビアと新玉葱のムース　小柱のジュレ
・鉄板で仕上げる季節のスープ
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ　2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

サマーメニュー
2026年6月12日（金）～
・毛蟹 アヴォカド トマトのエスプーマ
・鉄板で仕上げる季節のスープ
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ 2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ 

¥ 25,000

7品コース。メニューを監修するシェフ飯塚隆太氏の卓越した技を随所に取り入れ、季節の食材の味わいを最大限に引き出します。季節のエッセンスを添えた上質な魚介類、特選牛肉の鉄板調理、旬を感じるリゾットをご堪能ください。

スプリングメニュー
2026年4月23日（木）～
・キャビアと新玉葱のムース　小柱のジュレ
・天然真鯛の昆布締め
・帆立貝と椎茸のタルト　ハーブのソースで
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ　2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

サマーメニュー
2026年6月12日（金）～
・毛蟹 アヴォカド トマトのエスプーマ
・キャビア アコウ ポムケーキのアンサンブル
・イサキのプランチャー焼き ハーブバターのソース
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ 2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ 

¥ 37,500

8品コース。旬の野菜や魚介類を鉄板の上で丁寧に火を入れることで、素材そのものが持つ旨みを引き出した逸品、季節の野菜とともにお愉しみいただく国産和牛などをご用意します。長年フランス料理界で活躍するシェフ飯塚 隆太氏の卓越したテクニックと、旬の上質な食材が織り成す至福のコースをご堪能ください。

スプリングメニュー
2026年4月23日（木）～
・キャビアと新玉葱のムース　小柱のジュレ
・天然真鯛の昆布締め
・ホッキ貝 筍のソテー　山椒のアクセント
・黒鮑のプランチャー焼　アスパラガス　パセリの香り
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ　2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ 

サマーメニュー
2026年6月12日（金）～
・毛蟹 アヴォカド トマトのエスプーマ
・キャビア アコウ ポムケーキのアンサンブル
・鮎のクルスティアン 夏野菜のアクセント
・黒鮑のプランチャー焼き 肝のソースと共に
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ 2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

¥ 65,000

8品コース。国産ブランド牛「神戸ビーフ」をメインにご用意します。
目の前の鉄板で、神戸ビーフサーロインに丁寧にゆっくりと火を入れます。穏やかな余熱が、融点の低い霜降りを静かに溶かし、溢れる旨みをきめ細かく柔らかな肉質に閉じ込めます。
神戸ビーフならではの、肉本来の甘みと風味をご堪能ください。

スプリングメニュー
2026年4月23日（木）～
・キャビアと新玉葱のムース　小柱のジュレ
・天然真鯛の昆布締め
・ホッキ貝 筍のソテー　山椒のアクセント
・黒鮑のプランチャー焼　アスパラガス　パセリの香り
・神戸ビーフと厳選野菜のエチュベ　2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ 

サマーメニュー
2026年6月12日（金）～
・毛蟹 アヴォカド トマトのエスプーマ
・キャビア アコウ ポムケーキのアンサンブル
・鮎のクルスティアン 夏野菜のアクセント
・黒鮑のプランチャー焼き 肝のソースと共に
・神戸ビーフと厳選野菜のエチュベ 2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ