2026年2月13日（金）・14日（土）

2日間限定で、前菜、デザート、そしてコースの余韻を彩るミニャルディーズがバレンタイン仕様に。カカオやチョコレートのエッセンスを巧みに取り入れ、素材の旨味を引き立てるためのカカオの使い方にこだわり、鉄板焼の力強さと繊細さを同時に表現。香ばしさ、苦味、余韻が折り重なり、バレンタインという特別な日を、洗練された大人の時間へと昇華させます。

※ 前菜・デザート・ミニャルディーズ以外の料理につきましては、通常メニューでご用意します。

6品コース。ソースや食材の組み合わせなど、シェフ飯塚 隆太氏が長年培ってきたフレンチのテクニックを利かせた料理をご堪能ください。

ウィンターメニュー
2025年12月1日（月）～
・ズワイ蟹　カリフラワーのエスプーマ
・季節のヴルーテ
・特選牛肉と厳選野菜のエチュベ　2種類のソースで
・カラスミと烏賊のリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

7品コース。メニューを監修するシェフ飯塚隆太氏の卓越した技を随所に取り入れ、季節の野菜の味わいを最大限に引き出した一皿をはじめ、上質な魚介類のソテーや特選牛肉の鉄板調理、旬を感じるリゾットをご堪能いただけます。

ウィンターメニュー
2025年12月1日（月）～
・ズワイ蟹　カリフラワーのエスプーマ
・天然鯛のカルパチョ 春菊のクーリー 柚子のアクセント
・帆立貝のソテー　ハーブのソースで
・特選牛肉と厳選野菜のエチュベ　2種類のソースで
・黒トリュフのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

8品コース。黒鮑やクエなど、旬の魚介類を鉄板の上で丁寧に火を入れることで、素材そのものが持つ旨みを引き出した逸品、季節の野菜とともにお愉しみいただく国産和牛などをご用意します。長年フランス料理界で活躍するシェフ飯塚 隆太氏の卓越したテクニックと、旬の上質な食材が織り成す至福のコースをご堪能ください。

ウィンターメニュー
2025年12月1日（月）～
・ズワイ蟹　カリフラワーのエスプーマ
・天然鯛のカルパチョ 春菊のクーリー 柚子のアクセント
・タイラギ貝と徳島県産椎茸のソテー タルト仕立て
・オマール海老のプランチャー焼き　蓮根のギャレット
・特選牛肉と厳選野菜のエチュベ　2種類のソースで
・黒トリュフのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

8品コース。国産ブランド牛「神戸ビーフ」をメインにご用意します。
目の前の鉄板で、神戸ビーフサーロインに丁寧にゆっくりと火を入れます。穏やかな余熱が、融点の低い霜降りを静かに溶かし、溢れる旨みをきめ細かく柔らかな肉質に閉じ込めます。
神戸ビーフならではの、肉本来の甘みと風味をご堪能ください。

ウィンターメニュー
2025年12月1日（月）～
・ズワイ蟹　カリフラワーのエスプーマ
・天然鯛のカルパチョ 春菊のクーリー 柚子のアクセント
・タイラギ貝と徳島県産椎茸のソテー タルト仕立て
・オマール海老のプランチャー焼き　蓮根のギャレット
・神戸ビーフと厳選野菜のエチュベ　2種類のソースで
・黒トリュフのリゾット
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ