メニュー

¥ 15,000

6品のショートコース。季節を映す繊細なアミューズにはじまり、滋味深いスープ、厳選野菜とともに味わう特選牛肉サーロインまで、シェフ飯塚 隆太氏が長年培ってきたフレンチの技法を取り入れた、革新的な鉄板焼の魅力をご体験ください。

オータムメニュー
2026年9月12日（土）～
・蕪のガトー　毛蟹　オーロラソース
・鉄板で仕上げる季節のスープ
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ 2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリの一皿　和城スタイル
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

¥ 25,000

6品コース。季節の彩りを取り入れたアミューズや魚介類、特選牛肉サーロインの鉄板焼など、選び抜かれた食材をシェフの卓越した技で仕立てます。素材とソースが織りなす調和をお楽しみいただける、和城ならではの一皿一皿をご堪能ください。

オータムメニュー
2026年9月12日（土）～
・蕪のガトー　毛蟹　オーロラソース
・椎茸のタルト　生ハムのアクセント
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリの一皿　和城スタイル
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

¥ 32,000

7品コース。季節の素材やキャビア、黒鮑、特選牛肉サーロインなど、選び抜かれた食材を贅沢に、シェフの卓越した技が、それぞれの素材が持つ個性と旨みを鮮やかに引き出します。
締めくくりには、具材を混ぜ込み、鉄板で丁寧に釜炊きした京都丹後コシヒカリをご用意。季節の恵みを添えた一椀が、コースの余韻を豊かに彩ります。

オータムメニュー
2026年9月12日（土）～
・蕪のガトー　毛蟹　オーロラソース
・キャビア　甘海老　ポムケーキのアンサンブル
・黒鮑のプランチャー焼き　紫蘇香るハーブバター
・特選和牛と厳選野菜のエチュベ2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリの一皿　和城スタイル
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

¥ 38,000

8品コース。旬の野菜や魚介類を鉄板の上で繊細に火入れし、素材そのものが持つ旨みを引き出します。メインには季節の野菜とともに味わう国産和牛フィレをご用意。長年フランス料理界で研鑽を積んだシェフ飯塚 隆太氏ならではの感性と技術が、旬の上質な食材と響き合う、至福のガストロノミー。和城の魅力を余すことなくご堪能ください。

オータムメニュー
2026年9月12日（土）～
・蕪のガトー　毛蟹　オーロラソース
・キャビア　甘海老　ポムケーキのアンサンブル
・椎茸のタルト　生ハムのアクセント
・黒鮑のプランチャー焼き　紫蘇香るハーブバター
・特選和牛フィレと厳選野菜のエチュベ2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリの一皿　和城スタイル
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ

¥ 65,000

8品コース。国産ブランド牛「神戸ビーフ」をメインにご用意します。シェフが目の前の鉄板でフィレ肉に丁寧に火を入れることで、穏やかな余熱が融点の低い霜降りを静かに溶かし、豊かな旨みを柔らかな肉質の中へと閉じ込めます。神戸ビーフならではの繊細な甘みと芳醇な香り、そしてとろけるような口どけを、旬の食材との調和とともにお楽しみください。

オータムメニュー
2026年9月12日（土）～
・蕪のガトー　毛蟹　オーロラソース
・キャビア　甘海老　ポムケーキのアンサンブル
・椎茸のタルト　生ハムのアクセント
・黒鮑のプランチャー焼き　紫蘇香るハーブバター
・神戸ビーフと厳選野菜のエチュベ2種類のソースで
・京都丹後コシヒカリの一皿　和城スタイル
・季節のフルーツ
・ミニャルディーズ